Вред макарон

МакароныВредны ли макароны для здоровья? И насколько серьёзен этот вред макарон? Я думаю, что этими вопросами задавались практически все. Ответы на эти вопросы беспокоят и учёных. Но, для того чтобы точно ответить, в наши дни уже недостаточно только теоретических рассуждений, нужны доказанные экспериментальные данные. Другими словами, теоретические рассуждения должны быть подтверждены клиническими наблюдениями.

Так вот. Национальный онкологический институт в Милане провёл изучение продуктов питания. В исследовании приняли участие 47000 мужчин и женщин. Им предложили придерживаться одинакового рациона питания, содержавшего белый хлеб и макаронные изделия.

По окончании эксперимента выяснилось, что женщины заметно набрали вес, а изменения массы тела у мужчин практически не произошло. Также было отмечено, что риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний у женщин возрос в два раза по сравнению с мужчинами.

Учёные отмечают особый вред макарон высшего сорта из рафинированной белой муки. А вот макароны из твёрдой муки считаются полезными. Они содержат большее количество клетчатки, необходимой для нормального протекания процессов пищеварения. Кроме того, клетчатка гарантирует сытость, таким образом человек съедает меньше, уменьшается калорийность съеденного.

Макароны - 1

В дополнении, как говорят в народе, худа без добра не бывает. Макароны содержат триптофан, который в организме превращается в серотонин - основное биологически активное вещество, помогающее в борьбе с депрессией. Таким образом, макароны можно считать одним из продуктов от депрессии.

Известна ещё одна тонкость. Макароны лучше кушать не только что сваренные, а разогретые. Дело в том, что в разогретых макаронах обычный крахмал превращается в резистентный, что обеспечивает плавный подъём уровня сахара при переваривании.

ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *