Свойства белого чая

Белый чайВ начале нашей эры в Китае белый чай считали эликсиром бессмертия, его доводилось пить только императорам. Нежный вкус, золотистый оттенок  делают его напитком гурманов. Поговорим об этом напитке подробнее, обсудим свойства белого чая.

Существует две разновидности белого чая.

1. Чай Пай Му Тан (в переводе с китайского «Белый пион») состоит из молодых побегов и почек чайного листа.

2. Чай Инь Жень («Серебряные иглы») состоит из только что распустившихся листиков, которые собирают в течение всего лишь нескольких часов 2 дня в году: в начале апреля и в начале сентября. В это время из почки чайного куста появляется серебряная стрелочка. Данный чай относится к самым дорогим сортам чая в мире, его цена за 1 кг может доходить до 2000 долларов.

Белый чай производится только в китайской провинции Фуцзянь и в горах острова Шри-Ланка. Производство состоит всего из 2 шагов: кратковременная выдержка на пару и сушка, при этом цвет листьев должен остаться зелёного или серо-зелёного цвета.

Поскольку листья чая не подвергаются скручиванию, белый чай является самым натуральным. Цвет заваренного чая меняется от светлых оттенков жёлтого до светло-кирпичного, из всех видов чая он является самым целебным. Чай не подвергается термической обработке, поэтому сохраняет максимум полезных свойств, богат витаминами С, Р, группы В.


Но необходимо отметить, что белый чай, как и всё прекрасное, требует к себе бережного отношения. Он тяжело транспортируется и плохо хранится. Белый чай можно хранить только в герметично закрытой керамической или металлической посуде в сухом прохладном месте и как можно дальше от сильно ароматизированных продуктов – белый чай быстро впитывает запахи. Вот такой он неженка – напиток гурманов.

Белый чай 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как заваривать белый чай?

Чтобы белый чай не терял свой нежный аромат и часть своих полезных свойств, его следует заваривать мягкой и не очень горячей водой (50-60 С) в течение 3-5 минут, лучше всего в керамическом или фарфоровом чайнике. Напиток приобретает бледно-жёлтый или желтовато-зелёный цвет.

Белый чай 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Доброго здоровья!

Общение для души

3 комментария

  1. Повезло китайцам.  Что тогда нам продают в магазинах? Спасибо за статью.

  2. Да, одни вопросы у нас что нам продают в магазинах…Когда-то угощали меня таким чаем, не скажу, что очень понравился. Возможно, просто непривычно все, не знаю…

  3. Зато можно немножко представить себя китайским императором…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *