Суточная потребность в воде

Суточная потребность в водеГлавным биологическим значением воды в организме является её способность быть средой перемещения других биологически активных веществ и соединений и участвовать в процессах терморегуляции организма. Сама по себе вода является физически и химически нейтральным веществом, степень её диссоциации на ионы водорода и гидроксид- анионы ничтожна.

В норме содержание воды в организме здорового Человека может составлять от 45 до 65% массы тела, что равняется 30-45 литрам. Большая часть воды в организме находится внутри клеток. Рассмотрим распределение воды по секторам организма.

 

I. Внутриклеточный объём - 55% общего содержания воды в организме.

1) вода эритроцитов -10% внутриклеточного объёма или 5 % общего объёма воды организма;

2) вода других клеток - 90% внутриклеточного объёма или 50% общего объёма воды организма

II. Внеклеточный объём - 45% общего содержания воды в организме.

1. Функциональный объём внеклеточной жидкости - 27% общего объёма воды организма

а) плазма - 7-8% общего объёма воды организма;

б) интерстициальная жидкость - 20% общего объёма воды организма

2. Медленно перемещаемый объём внеклеточной жидкости (кости, соединительная ткань, хрящи, трансцеллюлярная жидкость) - 18% общей воды организма.

Читая медицинскую литературу, иногда можно встретить понятие третьего пространства - это принятое обиходное обозначение пространства полых органов, где находится  медленно перемещаемая жидкость.

Суточная потребность в воде здорового взрослого индивидуума составляет от 30 до 40 мл на кг массы тела – в среднем 2,5 литра в сутки. Человек получает 1,2-1,5 литров воды в виде свободной жидкости (вода, чай, соки, компоты, супы) и 1-1,2 литра из пищевых продуктов, а 0,3-0,4 литра образуется в организме в процессе обмена веществ.



Норма потребления воды организмом зависит от индивидуальных особенностей Человека. При этом нужно помнить о следующем.

1. При избыточном употреблении воды может увеличиться нагрузка на сердечно-сосудистую систему и почки, поэтому людям страдающими подобными заболеваниями нужно быть крайне осторожными с питьевым режимом. И, наоборот, при ограничении поступления  воды повышается концентрация мочи, в ней могут выпадать осадки солей, уменьшается выделение из организма вредных продуктов обмена веществ.

2.Водный режим определяется также и характером питания. Так, богатые натрием продукты способствуют задержке воды в организме, а продукты, богатые калием, наоборот увеличивают  диурез.

3. При ряде заболеваний (сахарном диабете, осложнённом кетоацидозом, кишечных инфекциях, сопровождаемых рвотой и диареей, в послеоперационном периоде после больших оперативных вмешательств и т.д.) потребление жидкости должно быть увеличено. Согласно последним международным рекомендациям не следует ограничивать жидкость  и при лечении ожирения, а наоборот, даже стимулировать Человека больше пить.

3. Безусловно, жаркий климат способствует большому испарению воды с поверхности тела, поэтому в таких условиях нужно увеличивать потребление воды. Пить лучше минеральные столовые воды, чтобы была возможность восполнять и потери электролитов. Тот же принцип «регидратации» рекомендован и работникам жарких цехов.

Пользуясь возможностью, сообщу читателям моего блога один интересный факт, что согласно проведённым исследованиям, учителя в большинстве своём не могут пить простую воду, нужно обязательно сделать себе приятный морс с вареньем или выпить  в перерыве между занятиями чашку чая с сахаром. Вот такой интересный факт.

ВодаПродолжим наш разговор. Отметим, что поступление воды в организм  определяется чувством жажды, которое формируется соответствующим мозговым центром. Здесь есть одна небольшая особенность: ощущение жажды иногда не совпадает с реальной потребностью в воде, обусловленной сгущением крови, а формируется только лишь сухостью во рту из-за уменьшения слюноотделения. С целью ликвидации этого чувства бывает просто достаточно прополоскать рот. Заметим, что усилению слюноотделения способствуют органические кислоты, например,  лимонная, яблочная, поэтому жажду лучше утоляет вода, специально подкисленная лимонной или аскорбиновой кислотой. Путей достижения этого великое множество: добавить в чистую воду сок лимона, клюквенный сок, кислые соки фруктов и ягод. Достаточно хорошо утоляют жажду несладкие отвары сухих фруктов и шиповника, морсы, зелёный чай, обезжиренные кисломолочные продукты.

Для того чтобы утолить жажду, в воде не должно быть сахара более 1-2%, поэтому ещё раз напомню известную истину: в жаркий солнечный день не нужно пытаться напиться сладкими фруктовыми соками и распространёнными вкусными напитками  (их названия как правило заканчиваются на «… ола»)  с большим количеством сахара и, тем более,  предлагать их деткам.

Жажду лучше утоляют несколько глотков воды, выпитые с интервалом в 5-10 минут, чем большое количество воды, выпитой сразу. Дело в том, что выпитая жидкость способна утолить жажду не моментально, а через 10-12 минут после всасывания из желудочно-кишечного тракта, когда соответствующим образом отреагирует мозговой центр.

Выпитая натощак холодная вода усиливает активность желудочно-кишечного тракта, что может с успехом применяться при лечении запоров. Холодная вода, выпитая после приёма жирной пищи, вызывает её задержку в желудке, а если её выпить после свежих фруктов и ягод, то это может привести к избыточному газообразованию (метеоризму). Газированная вода лучше утоляет жажду, но нужно помнить, что при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, болезнях кишечника, заболеваниях сердечно-сосудистой системы пить газированные напитки не рекомендуется.

У народов разных стран с давних времён практикуется употреблять жидкость во время еды. Например, во Франции любят столовое вино, в США –простую воду, в Японии – чай, который пьют до и во время еды. Согласно современным представлениям вопрос о целесообразности запивать еду напитками решается строго индивидуально. С физиологической точки зрения это зависит от концентрации соляной кислоты и пепсина в желудочном соке, характера принимаемой пищи. Вывод здесь может быть только один - если принимать жидкость во время еды помогает пищеварению, то противопоказаний этому быть не может. Исключение составляют только минеральные воды, которые нужно пить по определённым правилам.

Доброго здоровья!

Общение для души



1 комментарий

  1. Все верно, воды организм должен получать в достатке, а это не менее 2 литров в день, не считая соков, супов и других жидкостей. Известно так же, что многие болезни лечит простая питьевая вода!!!
    Пейте и оздоравливайтесь

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *