Рецепты блюд при запорах. Салаты

Запоры- 1Об основных принципах диетического питания при запорах мы уже поговорили в данной беседе. Продолжим наш разговор и начнём обсуждать рецепты блюд при запорах. Начнём рассказ с салатов.

Салаты очень просты в приготовлении, при этом при запорах могут быть намного эффективнее  лекарственных препаратов. Отметим, что при приготовлении салатов нужно учитывать состав блюда, сочетаемость с другими продуктами, оптимальные пропорции компонентов и, конечно же, заправку.

Главным условием в приготовлении салатов при запорах является использование почти всех овощей в сыром виде. Дело в том, что при отваривании овощей происходит разрушение необходимых  витаминов и клетчатки.

Желательно также, чтобы овощи в салате сочетались не только по вкусу, но и по способу измельчения. Так, все ингредиенты  можно порезать соломкой, кубиками, кружочками, потереть на тёрке.

 

I. Салаты из моркови

1. Морковь с кефиром

Протереть сырую морковь на крупной тёрке и заправить кефиром. В качестве заправки можно использовать нежирную сметану или подсолнечное масло.

2. Морковь с редькой

Протереть морковь и редьку в равных пропорциях на крупной тёрке, затем заправить подсолнечным маслом или кефиром.

3. Морковь со свеклой

Протереть морковь и сырую свеклу на мелкой тёрке в соотношении 2:1.

4. Морковь с капустой

Капусту нужно мелко нарезать и добавить к ней морковь в соотношении 2:1. Салат заправить подсолнечным маслом или кефиром.

5. Морковь с репой и листьями салата

Натереть на крупной тёрке репу, морковь в равных пропорциях, салат лучше порезать помельче. Блюдо можно заправить кефиром.

Салат морковь с капустой

II. Салаты из капусты

Многие диетологи называют капусту метлой для кишечника, подчёркивая тем самым её высокую эффективность в борьбе с запорами. Для приготовления салатов капусту необходимо хорошо отжать руками, а затем мелко порезать. В качестве заправки можно использовать по вкусу растительное масло, кефир или нежирную сметану, добавлять в салаты укроп или петрушку.

1. Капуста с морковью и листьями салата

Нужно взять капусту, морковь и салат в соотношении 2:2:1. Капусту и морковь потереть на крупной тёрке, а салат мелко порезать.

2. Капуста со свеклой

Возьмём капусту и свеклу в соотношении 2:1. Капусту лучше нашинковать и отжать, а сырую свеклу натереть на мелкой тёрке.

3. Капуста со свежими огурцами

Капусту нашинковать и отжать, огурцы мелко порезать. Соотношение капусты и огурцов в салате должно быть 2:1.

4. Капуста с помидорами

Возьмём капусту и помидоры в соотношении 1:1. Капусту нашинковать и отжать, помидоры порезать мелкими дольками.

5. Капуста с морковью и зелёным горошком

Возьмём наши ингредиенты в соотношении 3:1:1. Капусту нужно нашинковать и отжать, а морковь натереть на крупной тёрке, затем добавить горошек.



III. Салаты со свеклой

1. Свекла с редькой

Свеклу и редьку взять в соотношении 1:1, протереть и сбрызнуть лимонным соком.

2. Свекла с брынзой и грецкими орехами

Свеклу лучше предварительно отварить и мелко нарезать, а брынзу измельчить на крупной тёрке, смешать при соотношении свеклы и брынзы  2:1, затем добавить грецкие орехи. Хорошо заправить салат нежирной сметаной или кефиром.

3. Свекла с щавелём и листьями салата

Взять свеклу, щавель и листья салата в соотношении 2:1:1. Свеклу следует нашинковать, листья салата измельчить, добавить щавель.

4. Свекла со сладким перцем

Овощи нужно взять в соотношении 1:1. Свеклу потереть, а перец мелко нашинковать.

5. Салат «Метёлка Брэгга»

Салат предложен Полем Бреггом как омолаживающее и стимулирующее жизненные силы средство, прекрасно подходит для очищения кишечника.

Нужно взять капусту, варёную морковь и свеклу в соотношении 2:2:1. Овощи протереть на тёрке, добавить укроп, петрушку, мелконарезанную молодую ботву свеклы и моркови, сок половины лимона. Салат можно заправить растительным маслом, простоквашей или кефиром.

ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *