Рецепты блюд при запорах. Каши

КашиГречка, пшено, ячменные крупы (перловая, полтавская) содержат большое количество грубых клетчаточных волокон, необходимых для нормальной работы кишечника. Поговорим об этом подробнее.

Овсяные крупы промышленным способом изготавливаются в нескольких видах.

Овсяные хлопья «Геркулес» производят из недробленой крупы методом пропаривания и расплющивания зерна, поэтому в такой крупе содержится больше всего грубых неотшелушенных частиц. Такая каша варится 20-30 минут и наиболее ценна при запорах.

Говоря об овсяной крупе марки "Экстра", следует отметить, что она практически не содержит твёрдых частиц, варится быстро и не рекомендуется в качестве рецепта блюд при запорах.

Каши из риса и манки  содержат большое количество крахмала и клейковитых веществ, что может неблагоприятно сказаться на моторике желудочно-кишечного тракта.

Теперь остановимся на конкретных рецептах каш при запорах.

 

Гречневая каша

Чтобы получить рассыпчатую кашу, нужно её взять в следующей пропорции: полная чашка крупы на две чашки воды.

Сначала нужно прокалить, постоянно помешивая, гречневую крупу в сковороде на небольшом огне в течение 3-5 минут. Потом несколько раз промыть её под струёй проточной воды, залить в кастрюле  кипятком  и поставить, накрыв крышкой, на большой огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшим, и будем варить нашу кашу на медленном огне в течение 20 минут.

После варки следует плотно накрыть кашу крышкой, положив поверх кастрюли ещё и полотенце. Наше блюдо будет готово через 30 минут.

Перед подачей на стол можно добавить в кашу молоко и масло по вкусу.

Гречневая каша со свеклой.

Прекрасное блюдо для очистки кишечника.

Возьмём чашку крупы и чашку тёртой сырой свеклы. Сварим свеклу вместе с крупой, добавим в получившуюся красивую кашу сливочное или растительное масло.

Пшённая каша

Пшённая каша

Переберём и тщательно промоем пшено, несколько раз меняя при этом воду. Потом зальём крупу водой в пропорции 1:2,5. После закипания воды уменьшим огонь и будем варить 20-30 минут до полной готовности. Перед подачей на стол хорошо положить в кашу кусочек топлёного масла.

Пшённую кашу можно варить с овощами, добавлять в неё лавровый лист, корни петрушки и сельдерея. Получается очень пикантное и полезное блюдо.


Перловая каша

Накануне вечером зальём перловую крупу холодной водой, утречком тщательно её промоем. В кастрюлю положим крупу, добавим воду из расчёта 2,5 стакана на чашку крупы, поставим кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая. После закипания воды нужно снять пену и варить кашу на слабом огне,  также периодически помешивая, в течение 1,5 часов. Перед подачей на стол для усиления эффекта рекомендуется  добавить в блюдо топлёное масло, сваренную тыкву или кабачок.

ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!

1 комментарий

  1. Спасибо, Евгений, за рецепты и рекомендации. Кишечник, как говорят, дело тонкое…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *