Рассказы о витаминах.Биологическая роль витамина В1

Витамин В1 (тиамин, антиневротический) является водорастворимым витамином.

О классификации витаминов см. http://sebulfin.com/glavnoe-ob-interesnom/rasskazyi-o-vitaminah-svoystva-vitami#more-297

Суточная потребность 1,4-3,0 мг

Наибольшее количество витамина содержится в растительной пище. Им богаты пшеничный хлеб, фасоль, соя, горох, шпинат, картофель, морковь,капуста.

В животных продуктах тиамин содержится в свинине, говядине, в  печени, почках, мозге.

Достаточное количество витамина находится в дрожжах. В молоке концентрация тиамина 0,5 мг/кг.

Животные ( за  исключением жвачных)  и человек не могут синтезировать витамин В1 в достаточном  объёме. То количество тиамина, которое синтезируется бактериями кишечника недостаточно для покрытия суточной потребности.

В организме 50% витамина содержится в мышцах,  40% тиамина содержится в печени.

Биологическая роль витамина В1

- как кофактор необходим   для синтеза  нуклеиновых кислот ДНК и РНК.

- участвует в энергетическом обмене

- необходим  для проведения нервного импульса

- тиамин способствует пролонгированному действию гормонов надпочечников катехоламинов

Потребность в витамине возрастает при избыточном приёме алкоголя и повышенном употреблении в пищу углеводов. Свежие рыба и морепродукты( например, устрицы) содержат фермент тиаминазу, разрушающую витамин. Чай и кофе препятствуют всасыванию тиамина.

Симптомы гиповитаминоза:

При недостатке витамина В1 возникает болезнь бери-бери или «ножные кандалы».При данном заболевании возникает слабость, потеря веса,  атрофия мышц, невриты, нарушение интеллекта в виде синдрома Вернике ( спутанность сознания, нарушение координации движений, галлюцинации, нарушение зрения) или синдрома Корсакова (ретроградная амнезия, утрата способности воспринимать информацию, болтливость)

Возможно нарушение сердечного ритма, увеличение сердца в объёме, боли в сердце,

Нарушается секреторная и моторная функции кишечника, возникают атония кишечника и запоры.

Гипервитаминоз

Возможны анафилактические реакции в связи с избыточной дегрануляцией тучных клеток

Лекарственные средства: тиаминдифосфат( кокарбоксилаза), тиамина хлорид, тиамина бромид

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *