Принципы бессолевой диеты

Бессолевая диета -1Бессолевой диеты должны придерживаться люди с заболеваниями и сердца и сосудов, при задержке жидкости в организме (отёчный синдром), повышенном артериальном давлении и ожирении.

Основные принципы бессолевой диеты следующие:

1. Все блюда готовятся без соли, разрешается лёгкое подсаливание только готовой пищи.

2. Пищу нужно принимать 4-5 раз в день небольшими порциями.

3. Нельзя употреблять жареную пищу, все блюда готовятся на пару.

4. Масло добавляется в уже приготовленные блюда.

5. Нельзя переедать, вставать из-за стола нужно с лёгким чувством голода.

Дадим необходимые пояснения.

Хоть и диета называется бессолевой, полностью избежать соли  в питании всё равно не получится, так соль уже входит в состав многих продуктов, используемых для приготовления блюд.  В связи с этим следует выбирать продукты, содержащие как можно меньше натрия и как можно больше калия: овощи, фрукты, муку, мёд, изюм, курагу, инжир и урюк.

Для того чтобы пища не была слишком пресной, можно заменять соль луком, чесноком, пряными травами или приготавливать специальные соусы.

Не рекомендуется выливать воду в которой варились овощи для салатов, например, свекла, картофель, морковь. Дело в том, что подобный отвар богат минеральными солями и является хорошей основой для первых блюд.  Для придания достойного вкуса такой отвар требует незначительного количества соли.

Разрешённые продукты при бессолевой диете.

Бессолевая диета -2Ржаной и пшеничный хлеб, сухари (но не более 200 г в день).

Супы на слабом рыбном или овощном отваре, фруктовые супы.

Мясо и рыба нежирных сортов.

Сырые и варёные овощи:

- капусту, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры – можно кушать без ограничений;

- картофель, морковь, свеклу и брюкву – один раз в день в небольшом количестве;

Сладкие фрукты и ягоды, кроме винограда, арбуза и бананов.

Молоко, творог, неострый сыр.

Яйца – не более одного в день.

Кисели, компоты, желе.

Масло – не более 10 г в день.

Изюм, курага, урюк, инжир.

Зелёный чай и кофейный напиток.



Запрещённые продукты при бессолевой диете.

Бессолевая диетаЖареное и жирное.

Густые рыбные и мясные бульоны.

Баранина, свинина и дичь.

Мучные кондитерские изделия.

Виноград, арбуз, бананы.

Пряности, копчёности, соленья.

Острые и кислые блюда.

Сахар, варенье.

 

 

 

 

Доброго здоровья!

Общение для души

1 комментарий

  1. Наверно, каждому из нас стоит задуматься о  профилактике даже всех сердечных заболеваний. И сокращать в рационе соль. А кто сталкивается непосредственно с такими проблемами, конечно, нужна такая бессолевая диета. Спасибо за все разъяснения. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *