Правильное питание при запорах

Правильное питаниеЛюдям, имеющим данную проблему, при составлении меню ежедневного питания необходимо учитывать индивидуальную переносимость продуктов, но так же важно и избегать однообразия. Поэтому остановимся подробно на основных принципах правильного питания при запорах.

Важную роль в регуляции моторной активности кишечника играют балластные вещества, т.е. те компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются нашим организмом. Основными балластными веществами являются пищевые волокна, большое количество которых содержится  в продуктах растительного происхождения.

В состав овощей, фруктов, круп входят целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, которые проходят в неизменном виде по кишечнику, поглощают большое количество воды и набухают. В связи с этим значительно увеличивается масса и объём каловых масс, что способствует их  эвакуации из кишечника. Кроме того, пищевые волокна активно поглощают микропорами токсичные соединения, образующиеся в просвете кишечника в процессе пищеварения. Установлено, что ежедневное прохождение через кишечник нескольких граммов пищевых волокон образует адсорбирующую поверхность размером в несколько тысяч квадратных метров.

Добавим также, что нормальная микрофлора кишечника выделяет специальные ферменты, которые расщепляют клетчатку с образованием низкомолекулярных жирных кислот, которые также оказывают послабляющее действие.

 

Но следует помнить, что ряд растительных продуктов может значительно усиливать газообразование. Для людей с такими проблемами следует исключить из питания бобовые, капусту, щавель, шпинат, яблочный и виноградный соки. Лучше кушать продукты, содержащие клетчатку нежной консистенции, например, сливу в натуральном или сушёном виде. Помогает также настой из чернослива, пюре из сухофруктов.

Отдельно остановимся на важности достаточного употребления жидкости. Вода размягчает каловые массы, активизирует эвакуаторную функцию кишечника. Именно поэтому диетологи рекомендуют всем людям, страдающим запорами, выпивать натощак с утра стакан воды, далее завтрак и поход в туалет. При спастических запорах, сопровождающихся выраженным болевым синдромом, вода должна быть тёплой (40-45 С), в таком случае она расслабит гладкую мускулатуру кишечника и снимет спастические явления. Напротив, при атонических запорах, сопровождающихся общей вялостью кишечника, рекомендуют прохладную воду, примерно комнатной температуры (18-24 С), такая вода заметно активизирует перистальтику.

Правильное питание - 1

Само поступление пищи в кишечник способствует активным перистальтическим движениям, поэтому согласно принципам физиологии опорожнять его нужно после завтрака, лучше с 5 до 7 часов утра, когда согласно исследованиям хронобиологов активность кишечника максимальна.

В заключении приведём классификацию пищевых продуктов, согласно степени их влияния на двигательную активность кишечника.



1. Продукты, способствующие опорожнению кишечника:

- чёрный хлеб, хлеб с отрубями;

- крупы: гречневая, ячневая, овсяная, пшенная, перловая;

- мясо, с большим количеством соединительной ткани;

- соленья, маринады;

- безалкогольные напитки: минеральные воды, лимонад, соки, квас;

- кисломолочные продукты (простокваша, однодневный кефир). Необходимо помнить, что кисломолочные продукты свежестью более трёх дней, наоборот, способствуют запорам;

- фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, инжир, хурма, бананы, сливы;

- овощи: морковь, репа, белокочанная капуста, цветная капуста, огурцы, помидоры, свекла, баклажаны, кабачки, фасоль, тыква, сладкий перец, укроп, петрушка, кинза, салат, щавель, сельдерей;

- пиво, белые виноградные вина.

2. Продукты, задерживающие опорожнение кишечника:

- продукты, содержащие танин: сушёная черника, очень крепкий чай, какао, натуральные красные вина;

- пища, в протёртом виде: слизистые супы, протёртые каши, особенно манная и рисовая.

ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *