Питание при мочекаменной болезни

мочекаменная болезньПервое, что необходимо понять: мочекаменная болезнь, прежде всего, представляет  собой нарушение обмена веществ и наиболее часто -  кислотно-щелочного баланса. Именно поэтому и  важна при данном заболевании диетотерапия. Рассмотрим принципы питания при мочекаменной болезни.

Сначала обсудим некоторые физиологические истины. Итак, мы уже поняли, что в основе появления камней в почках лежит нарушение кислотно-щелочного баланса организма. Некоторые продукты при переваривании образуют кислые соединения (соединения кислотной валентности), а некоторые – щелочные (соединения щелочной валентности). Для нормального протекания метаболических процессов организму требуются как кислые, так и щелочные продукты распада, при этом кислых продуктов образуется обычно в 20 раз больше чем щелочных.

Здоровый организм человека сам изумительно справляется с задачей удержания в равновесии кислотно-щелочного баланса, определяемого в биохимии значением pH крови, за счёт работы буферных систем. При заболеваниях почек происходит нарушение установленного равновесия, что сопровождается развитием патологии внутренних органов и, в частности, появлением  мочекаменной болезни.

Назначение диетотерапии при мочекаменной болезни основано на изучении особенностей обмена веществ, химического состава камней и реакции мочи. Общие принципы диетотерапии основаны на следующих представлениях:

1. Необходимо ограничить те пищевые вещества,  из которых образуются осадок или камни в мочевых путях.

2. Питание нужно построить таким образом, чтобы происходило растворение осадков солей, а не выпадение их в моче в осадок.

3. Следует увеличить потребление жидкости  с целью выведения осадков солей из организма.

4. Пища должна содержать большое количество витаминов, в частности витамина А. Не рекомендуется грейпфрутовый сок.

Поговорим теперь о принципах лечебного питания при различных видах камней. Вид камней можно определить по рутинному анализу мочи – лаборант определит, какие соли выпадают в осадок.

камни в почках

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фосфатные камни.

В данном случае моча имеет щелочную реакцию, поэтому следует её подкислять.

1. Рекомендуется ограничить в суточном рационе питания овощи и фрукты, исключить молочные продукты, которые ощелачивают мочу.

2. Увеличить употребление мяса, рыбы и мучных продуктов, растительного масла. Эти продукты подкисляют мочу.

Продукты, обладающие кислотной валентностью, можно разделить на следующие группы:

а) сильнодействующие: говядина, телятина, свинина, печень, мозги, сельдь, треска, рис, белый хлеб, кекс, овсяная мука, колбаса;

б) слабодействующие: яйца, ветчина, брюссельская капуста, рисовая мука, горох, масло, пшено, свиное сало, щука, угорь, шоколад.

Карбонатные камни

Моча приобретает щелочную реакцию, кушают продукты повышающие кислотность мочи.

1. Ограничивают богатые кальцием продукты (творог, молоко, сыр, йогурты).

2. В свой рацион включают продукты, имеющие кислотную валентность. Очень полезны овсянка, мучные блюда, отварные мясо и рыба, яйца, масло.

Уратные камни

1. Необходимо ограничить образование в организме мочевой кислоты. Мочевая кислота образуется в результате распада пуринов, поэтому некоторое время необходимо воздерживаться от продуктов содержащих большое количество пуринов.

Рассмотрим содержание пуринов в продуктах (на 100 г продуктов)

Важно знатьБелый хлеб – 8 мг

Бобы – 44 мг

Брюссельская капуста – 23,2 мг

Говядина – 40 мг

Горох – 45 мг

Гусь – 33 мг

Какао – 1900 мг

Карп – 54 мг

Кофе – 1200 мг

Кролик – 38 мг

Кура – 40 мг

Телятина – 40 мг

Овсянка – 30 мг

Печень – 95 мг

Пшеничная мука – 6,5 мг

Редис – 6,1 мг

Рис – 18 мг

Сардины – 120 мг

Свинина – 48 мг

Постная свинина – 70 мг

Селёдка – 790 мг

Сёмга – 54 мг

Спаржа – 14 мг

Чай – 2800 мг

Чечевица – 70 мг

Шоколад – 620 мг

Шпинат – 23 мг

Щука – 48 мг

Язык – 55 мг

2. Необходимо уменьшить белковую составляющую пищевого рациона – не более 1 г белка на 1 кг веса, т.к. белковое питание обеспечивает наибольшее выделение мочевой кислоты. Отметим также, что при варке мяса в навар переходит до 50% пуринов, поэтому если и кушать мясо, то  лучше употреблять его  в варёном виде.

3. Рекомендуют пить свежеприготовленный лимонный сок.

4. Кушать больше продуктов с щелочной валентностью:

а) сильнодействующие -  молоко, тростниковый сахар, огурцы, помидоры, репу, красную свеклу, морковь, редьку, шпинат, щавель, изюм, инжир, абрикосы, апельсины;

б) слабодействующие – картофель, хрен, редис, спаржа, цветная капуста, зелёная, красная и белая  капуста, бобы, белые грибы, яблоки, груши, вишня и клюква.



Оксалатные камни

1. Необходимо ограничить продукты, богатые щавелевой кислотой. Наибольшее содержание щавелевой кислоты в шпинате, щавеле, картофеле, салате, молоке и апельсинах. Приведём конкретные цифры.

Содержание щавелевой кислоты в продуктах

важно знать -2Бобы – 30 мг/дл

Горох – 80 мг/дл

Инжир – 100 мг/дл

Какао – 450 мг/дл

Картофель – 40 мг/дл

Крыжовник – 30 мг/дл

Ревень – 240 мг/дл

Салат – 30 мг/дл

Свекла – 40 мг/дл

Шоколад – 90 мг/дл

Шпинат – 320 мг/дл

Щавель – 300 мг/дл

2. Достаточно часто рекомендуется употреблять 2 г карбоната магния ежедневно. Дело в том, что магний связывает в кишечнике соли щавелевой кислоты.

3. Усиливаем  выведение щавелевой кислоты из организма. В этом нам помогают:

кизила) яблоки и груши, в особенности при употреблении этих фруктов с кожурой.

в) свежий кизил, очень полезен компот из кизила; для приготовления компота необходимо взять 1 кг кизила, 800 г сахара, 500 мл воды; кипятить в течение 45 минут; пить компот по 400 мл в день.

г) листья чёрной смородины, винограда.

 

 

В дополнении, можно более подробно ознакомиться с принципами питания при уратных камнях, при оксалатах, карбонатах и фосфатах.

Доброго здоровья!

Дешёвые авиабилеты в отпуск!

1 комментарий

  1. Спасибо за все советы. У кого такие проблемы со здоровьем, это очень ценная информация.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *