Правила столового этикета. Как правильно кушать мясо и птицу

Правила этикетаКрасиво выглядеть за столом в интеллигентной компании приятно. Это укрепляет  чувство собственного достоинства, создаёт положительный образ в глазах окружающих, способствует поддержанию необходимой репутации при важных неформальных встречах, сопровождающихся традиционной трапезой. Рассмотрим необходимые правила столового этикета, поговорим, в частности, о том, как правильно кушать мясо и птицу.

Сначала приведём общие правила этикета за столом.

1. Руками не полагается брать то, что можно съесть с помощью прибора.

2. Прибор, которым вы начали пользоваться, не должен больше касаться стола. Блюдо, которое можно съесть вилкой, не нужно есть ложкой.

3. Дамы занимают место за столом первыми, при этом мужчины не садятся за стол, пока дамы не расселись. Даме нужно помочь занять место, подвинуть ей стул.

4. Если упал столовый прибор, то не следует его поднимать, вытирать салфеткой и использовать его далее – нужно попросить новый.


5. Когда стол сервируются большим количеством разнообразных приборов, за правилами их подачи официант следит сам, при подаче следующего блюда нужно использовать самый дальний от тарелки прибор.

Как правильно кушать мясо?

1. Мясные блюда полагается есть с помощью ножа и вилки. Исключение составляет блюда из рубленого мяса.

2. В зависимости от вида мяса к нему подаётся острый нож с зубчиками  небольшого или среднего размера.

3. От целого куска мяса нужно нарезать небольшие кусочки, придерживая их вилкой. Помним, что у правшей закон таков – нож держим в правой руке, а вилку в левой. В традициях российского этикета  мясо сразу же на кусочки резать не принято. Эта черта более характерна для американцев.

Как правильно кушать мясо

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. С отбивных мясо отделяется от кости и затем делится на части. Кусочки шашлыка снимаются с шампура и употребляются с помощью ножа и вилки, при этом класть шампур на скатерть не принято, лучше положить его на край тарелки.

5. Необходимо помнить, что рубленое мясо, зразы, котлеты, тефтели, блюда из мелко нарезанного мяса (жаркое и гуляш) резать ножом не принято. Данные блюда следует кушать вилкой при помощи гарнирного ножа. В таком  случае действует классическое правило: если мясо легко разделить на кусочки без ножа, то нож не используют.

Как правильно кушать птицу?

жареная курица

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Птицу в ресторане также принято кушать при помощи столовых приборов.

2. Руками допускается есть копчёные рёбрышки, крылышки, птицу гриль, дичь, куропаток и рябчиков. В этом случае перед едой и после официантом  подаётся специальная  вазочка для ополаскивания пальцев и салфетка.

3. Ножки птички лучше оборачивать салфеткой.

Общение для души

3 комментария

  1. Евгений, спасибо за все советы как правильно есть мясо и птицу и правила этикета. Иногда полезно перечитать все…

  2. Спасибо, Ирина! В Человеке должно быть всё прекрасно — и Душа, и тело и стиль поведения.

  3. Спасибо вам, по-больше бы про этикета поведения за столом. Я прошу ещё больше информации, как нужно живать и т.п. Я будущии дипломат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *