Как растёт чай

Чайный кустЧайное растение обладает чрезвычайной выносливостью и неприхотливостью. Как растёт чай?  Главный принцип выращивания чайного растения  - не мешать ему расти самостоятельно, а лишь помогать давать спелые зелёные листья.

Чай совершенно спокойно переносит и тропическую жару и снег,  ему даже  терпимы морозы до минус 20 градусов. Так, выведенный К.Е. Бахттадзе агросорт чая «Грузинский селекционный №8»,  способен выдерживать морозы до минус 25 С.  Чай  не подвержен эпидемическим заболеваниям и долговечен, способен плодоносить сто лет и более.

В жизненном сроке чайного растения кроме биологического возраста выделяют также и хозяйственный срок - время наибольшей ценности листьев. Считается, что наиболее выгодно с экономической точки зрения держать чай в долинах по 40-50 лет, а на склонах – по 60-70 лет.

Для своего роста чаю нужно тепло, повышенная влажность воздуха и частый, обильный полив. При этом он не выносит застоя воды под корнями, его корешки должны омываться водой, именно поэтому он и забирается на горные склоны и холмы, где вода спокойно стекает, не задерживаясь.

Особой обработки земли вокруг чайного растения не требуется. Известно, что внесение минеральных удобрений поднимает урожайность чая, но вместе с тем приводит к понижению ароматичности и плотности чайного листа.

АльбицияЕдинственно, что он очень любит – это естественное затенение своих плантаций. Для этого рядом с плантациями высаживают деревья-затенители, наиболее часто -  альбицию и дальбергию. Они в дополнении насыщают почву азотом и удобряют её, их корневая система задерживает необходимую для засушливого периода влагу. Деревья-затенители способны защищать чай от ветра, от палящего солнца, во время дождей распыляют воду над чайными кустами, а во время засухи защищают растение от пыли. По оценкам специалистов такие деревья способны увеличивать урожайность чайных кустов в 2-3 раза.

Сбор чаяВсем понятно, что чай выращивают исключительно ради листьев. Их собирают столько раз в году, сколько вегетирует чай в данной местности. Чай вегетирует круглый год в тропических странах – в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Индии, там чайный лист можно собирать круглый год. 8 месяцев сбор продолжается в Северо-Восточной Индии (Ассаме) – с апреля по ноябрь. В Китае чай собирают от двух до четырёх раз в год, с апреля по сентябрь, а в Грузии и Азербайджане его можно собирать через каждые 10-20 дней с апреля по сентябрь или с мая по октябрь. Однако Флешьосновной сбор чая в Грузии приходится на май. Тогда собирают самые молодые, самые нежные, самые мягкие и сочные листочки, а иногда берут даже не распустившуюся почку на кончиках побега. Первые два-три листочка с частью стебелька, на котором они закреплены, а также почка не распустившегося  верхнего листочка вместе называются флешь.



На юге Индии собирают и четырёхлистные флеши. Их срывают прямо сразу же как они появляются, чтобы они не переросли и не огрубели. Чтобы было удобно собирать флеши, чайный куст подрезают, не давая, тем самым, ему расти выше определённых установленных размеров. Чайному кусту придают определённую форму. Горизонтальную (столбообразную)  форму любят в Индии, Шри-Ланке, а полуовальную (шарообразную, кустовидную) в Грузии и Азербайджане. Наиболее часто чайный куст имеет высоту не выше 80 см, но вот в Грузии свободно растущий куст может достигать и 3 метров. Подрезка чайного куста выполняется ежегодно, а через 20-25 лет производят тяжёлую подрезку, омолаживая кусты.

Дешёвые авиабилеты в отпуск!

2 комментария

  1. Какое выносливое растение -чай! Может любителям чая -чуть чуть его качеств передается)).

  2. Чайные плантации, конечно, впечатляют всегда. Какой труд вложен. Вот почему хороший, качественный чай не может быть дешевым. 
    Не знала, что чайные плантации выдерживают такие минусовые температуры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *